物流基礎知識 「低温物流（コールドチェーン）」と「HACCP（ハサップ）」
GDPで日本がドイツに抜かれた お世話になっております。526号を担当します荒木なつみです。 2023年の日本の名目国内総生産（GDP）がドイツに抜かれ、世界４位に落ちたことは気になるニュースの一つで...
コールドチェーン
物流基礎知識 
物流機能（輸送、保管、情報システム） コールドチェーン（低温物流/冷凍物流）のプロセスについて
コールドチェーン（低温物流/冷凍物流）とは？そのメリットや課題を解説します。生産、加工 生産から加工の過程においては、生鮮品（青果、肉、魚）、医薬品など商品ごとに作業工程が異なっています。 青果におい...
物流基礎知識 食品物流について考える～チルド物流とは～
近年、「食の安心・安全」へのニーズや意識が高くなっています。そんな社会情勢を受け、従来は常温で管理していた商品を冷蔵環境で管理しようとするメーカーも増えてきています。今回は、需要の高まっている冷蔵商品...
物流機能（輸送、保管、情報システム） コールドチェーンの進化
いまとむかし今から３０年ほど前にはなりますが、出張時の新幹線切符の手配は一苦労でした。自ら旅行会社やJRみどりの窓口に出向いて切符を購入し、事務所で分厚い時刻表を眺めながら現地での移動方法を考えていま...
物流センターの運営と管理 3温度帯倉庫立ち上げにおけるポイント
今回は、3温度帯倉庫の業務立ち上げに従事した経験から、そのポイントについてお話ししたいと思います。通常のドライ倉庫との違い運用設計の際は、通常のドライ倉庫とは異なり、扱う物の品質を損なわないよう温度帯...
物流基礎知識 冷蔵配送に求められる品質管理
先日、大手宅配便事業者で温度管理ルールが守られていなかったことが話題となりました。その後、いくつかの企業でも冷蔵品の常温仕分、配送による溶解クレームが発生したことが発表され冷蔵冷凍品の輸送品質に対する...